Grillen wie die Profis!
Oli, Mike & Charlie geben Insights Geislingen/Steige-Deutschland | 1. August 2025 | Autor Oliver Schendzielorz, Mike Reinke, Erik Luttert, Baris Etyemez | Bilder KOI Stadt Magazin + P.O.M. Werbeagentur Donzdorf | Der Artikel ist erschienen in der KOI-Ausgabe im August 2025 Editorial …. jetzt geht es um die Tiermuskeln! Wir haben die Geislinger Profis zum […]
Genussinsel meets BBQ geht in die zweite Runde
USA-Atmosphäre lockt Besucher aus nah und fern Voriger Nächster Nach dem erfolgreichen Debüt im letzten Jahr im Gerberviertel tummelten sich am vergangenen Sonntag Schaulustige rund um den Geislinger Schlossplatz und genossen allerlei Grillspezialitäten. Nachdem im vergangenen Jahr das Motto ganz unter dem Thema „Argentinischer Genuss“ stand, ging die Reise am 27.04.25 in den Wilden Westen. […]
29. August 2025 | Grillkurs – Das fünfte Element
Die Magie der Elemente! 29. August 2025 Peter – DER BURNEROliver – DER DIPLOM-FLEISCH- UND FISCHSOMMELIERMike – DER GRILLFLÜSTERER sind das FÜNFTE ELEMENT Wie kein anderer beherrscht dieses Trio die vier Elemente des Grillens. Sie vereinen das Wasser, die Luft, die Erde und das Feuerzu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. In diesem Premium-Grillkurs interpretieren Ihnen die […]
Aragón – Im Hotspot des Serrano-Schinken
Auf den Spuren des Jamón Serrano, dem Schinken des spanischen Nordens Alcañiz/Spanien | 1. September 2024 | Autor Oliver Schendzielorz | Bilder Oliver Schendzielorz + consorcioserrano.es La despensa de Jamón AlcañizParador in Alcañiz | Aragon |Spanien Voriger Nächster Im Norden Spaniens, in dem ehemaligen Königreich von Aragón, genauer gesagt in dem mittelalterlich geprägten Städtchen Alcañiz, […]
Fish´n chips
Es gibt nichts Britischeres als Fish and Chips mit matschigen Erbsen Northampton/England | 03. August 2024 | Text Oliver Schendzielorz | Bilder Oliver Schendzielorz + navalinstitute.com.au HMS Mermaid der Royal Navy kollidiert mit dem isländischen Küstenwachschiff Pór, März 1976 Voriger Nächster Fritierter Fisch im Backteig, begleitet von ebenso fritierten dicken Kartoffelschnitzen und mit einem zu […]
Argentinisches Feeling im Gerberviertel
Fleisch ist nicht gleich Fleisch und Grillen eine Kunst Geislingen/Steige | 28. April 2024 | Text Simona Ippolito | Bilder Simona Ippolito – Helga Graf – Oliver Schendzielorz Voriger Nächster Fleisch ist nicht gleich Fleisch und Grillen eine Kunst. Das hat Geislingens Diplom-Fleisch- und Fischsommelier Oliver Schendzielorz bereits mehrfach bewiesen. Am Sonntag den 28. April […]
Grillkurs – Wie bereite ich das perfektes Steak zu
Sie sind sich noch unsicher bei der Zubereitung von hochwertigen Steaks? Was ist bei einem T-Bone- oder einem Tomahawksteak zu beachten? Sind Specialcuts einfacher oder schwieriger zu grillen als ein Filet oder ein Rumpsteak? Wo liegt der Unterschied zwischen dry aged und wet aged? In diesem Premiumfleisch-Grillkurs zeigen Ihnen die beiden Profis rund um Fleisch […]
Grillkurs mit dem Grill-Profi Mike
Sie wollen mehr als Würstchen und die marinierte Schweinehals-Steaks auf Ihrem Grill zubereiten? Oder mal was Neues ausprobieren? Dann sind Sie hier genau richtig! Unser Grill-Profi Mike zeigt Ihnen, was Sie alles für tolle und abwechslungsreiche Gerichte auf Ihren Grill zuhause, einfach und leicht zubereiten können. Informationen, Tipps und Tricks vom Diplom-Fleischsommelier und Fischsommelier Oliver […]
Braai – Grillen auf südafrikanisch
Braai – bedeutet “Grill” auf Afrikaans, der Niederländisch-Malaiisch-Zulu-Xhosa-Englischen-Mix-Sprache, die in Südafrika gesprochen wird. Zum Braai benötigt man nicht viel außer einem Holzkohlegrill, Kohle und einem guten Stück Fleisch, welches über der Glut vor sich hin brutzelt. Manch einer mag es Barbecue nennen, aber die Insider wissen, dass es viel mehr ist. Ein südafrikanisches Braai steht […]
Grillkurs Fisch und Meeresfrüchte
Sie wollten schon immer frischen Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill selbst zubereiten? Wie zerlege ich leicht und ohne viel Mühe einen ganzen Fisch? Was muss ich alles beachten, dass der Fisch oder die Meeresfrüchte gelingen? In diesem Grillkurs zeigt Fischsommelier Oliver Schendzielorz und der Grill Profi Mike auf was es ankommt, bei der Zubereitung […]