13. Juni 2024 | Grillkurs – Wie bereite ich das perfektes Steak zu

Sie sind sich noch unsicher bei der Zubereitung von hochwertigen Steaks? Was ist bei einem T-Bone- oder einem Tomahawksteak zu beachten? Sind Specialcuts einfacher oder schwieriger zu grillen als ein Filet oder ein Rumpsteak? Wo liegt der Unterschied zwischen dry aged und wet aged? In diesem Premiumfleisch-Grillkurs zeigen Ihnen die beiden Profis rund um Fleisch […]

16. Juni 2024 – Grillkurs mit dem Grill-Profi Mike

Sie wollen mehr als Würstchen und die marinierte Schweinehals-Steaks auf Ihrem Grill zubereiten? Oder mal was Neues ausprobieren? Dann sind Sie hier genau richtig! Unser Grill-Profi Mike zeigt Ihnen, was Sie alles für tolle und abwechslungsreiche Gerichte auf Ihren Grill zuhause, einfach und leicht zubereiten können. Informationen, Tipps und Tricks vom Diplom-Fleischsommelier und Fischsommelier Oliver […]

20. Juni 2024 | Texas-Grillkurs

Die texanische Küche bietet noch mehr als nur das Barbeque und Brisket! Wir erkunden, was es denn sonst noch so gibt in dieser spannenden, reichhaltigen Küche Von einer generellen texanischen Küche kann man nicht wirklich sprechen, viel mehr ist sie von den angrenzenden Ländern und den Einwanderer-Einflüßen geprägt. Texas ist ein großer Staat und wird […]

23. Juni 2024 – Grillkurs Fisch und Meeresfrüchte

Sie wollten schon immer frischen Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill selbst zubereiten? Wie zerlege ich leicht und ohne viel Mühe einen ganzen Fisch? Was muss ich alles beachten, dass der Fisch oder die Meeresfrüchte gelingen? In diesem Grillkurs zeigt Fischsommelier Oliver Schendzielorz und der Grill Profi Mike auf was es ankommt, bei der Zubereitung […]

Texas-Grillkurs

Die texanische Küche bietet noch mehr als nur das Barbeque und Brisket! Wir erkunden, was es denn sonst noch so gibt in dieser spannenden, reichhaltigen Küche Von einer generellen texanischen Küche kann man nicht wirklich sprechen, viel mehr ist sie von den angrenzenden Ländern und den Einwanderer-Einflüßen geprägt. Texas ist ein großer Staat und wird […]

Grillkurs – Wie bereite ich das perfektes Steak zu

Sie sind sich noch unsicher bei der Zubereitung von hochwertigen Steaks? Was ist bei einem T-Bone- oder einem Tomahawksteak zu beachten? Sind Specialcuts einfacher oder schwieriger zu grillen als ein Filet oder ein Rumpsteak? Wo liegt der Unterschied zwischen dry aged und wet aged? In diesem Premiumfleisch-Grillkurs zeigen Ihnen die beiden Profis rund um Fleisch […]

Grillkurs mit dem Grill-Profi Mike

Sie wollen mehr als Würstchen und die marinierte Schweinehals-Steaks auf Ihrem Grill zubereiten? Oder mal was Neues ausprobieren? Dann sind Sie hier genau richtig! Unser Grill-Profi Mike zeigt Ihnen, was Sie alles für tolle und abwechslungsreiche Gerichte auf Ihren Grill zuhause, einfach und leicht zubereiten können. Informationen, Tipps und Tricks vom Diplom-Fleischsommelier und Fischsommelier Oliver […]

Souq Waqif – Tradition inmitten moderner Wolkenkratzer

Meine kulinarische Erkundungsreise in Doha, der Hauptstadt von Qatar Doha/Qatar | 19. November 2023 | Text + Bilder Oliver Schendzielorz Voriger Nächster Doha – die Hauptstadt des Wüstenstaats Qatar, der auf einer Halbinsel im persischen Golf liegt, war das Ziel des MotoGP-Zirkusses auf seiner diesjährigen Tour durch den asiatischen Raum. Der nur innerhalb von 9 […]

Unser Live Grill Buffet

Wir grillen mit unserem „BlackBull BigQube“ Show-Grill live vor Ihren Gästen Hier eine kleine Übersicht, was man denn alles so auf unserem Grill zubereiten kann,um für Ihre Veranstaltung ein kulinarisches Highlight zu gestalten:   Rumpsteaks vom Rinder-Rücken (z.B. Black Angus, Simmentaler, Bison, Wagyu, Limousin u.v.m.) Steaks vom frischem Lachs  Lammrücken am Stück gebraten Steaks von […]

Are the salt marshes the secret of the taste?

Where does the outstanding quality of Australian beef come from? Cowes, Phillip Island/Australia | 22. October 2023 | Text + Pictures Oliver Schendzielorz Next Stop Antarktis! Voriger Nächster I asked myself this question when I came back to Phillip Island in Australia with MotoGP. I was invited to dinner on my first day back in […]