Die ausgestorben geglaubte Schweinerasse
Zu Besuch bei den bunten Bentheimern im oberschwäbischen Ostrach Ostrach-Einhart/Deutschland 09. Juni 2023 | Text Oliver Schendzielorz | Bilder Elmar Müller + Oliver Schendzielorz Bei meinem Besuch bei der BBQ-Week in Münsingen im Mai dieses Jahres lernte ich Elmar Müller kennen, der einen Schweinezuchtbetrieb im oberschwäbischen Ostrach-Einhart betreibt. In unserem Gespräch erwähnte er beiläufig, dass […]
Seafood Expo Global in Barcelona
Eindrücke und Impressionen von meinem Besuch auf der größten Messe der Welt für Fisch und Meeresfrüchte in Barcelona Barcelona/Spanien 25. April 2023 | Text Oliver Schendzielorz | Bild Diversified Communications + Oliver Schendzielorz Auf dem Weg Ende April zur MotoGP ganz in den Süden Spaniens nach Jerez, machte ich unterwegs einen Zwischenstopp in Barcelona, um […]
Tasting-Grillkurs – Premiumfleisch vom Rind
Sie waren schon immer neugierig, wie ein Steak von einem Wagyu, oder vom Charolais- und Chianina-Rind schmeckt? Dann ist das jetzt die Gelegenheit das zu verwirklichen und zu genießen! In meinem Premiumfleisch-Grillkurs erleben und schmecken Sie den Unterschied zwischen den einzelnen Rinderrassen dieser Welt. Wir konzentrieren uns auf die einzelnen wichtigen Eckpunkte bei der Zubereitung […]
Die Suche nach dem schwarzen Schwein Portugals
Gibt es denn einen Unterschied zwischen Cerdo Iberico und Porco Iberico? Portimão/Portugal 25. März 2023 | Text Oliver Schendzielorz | Bild @vidarural.pt Die MotoGP startet in diesem Jahr tief im Süden Europas, in Portimao in Portugal an der Algarve. In den vergangenen Jahren war der Auftakt der Weltmeisterschaft immer im Wüstenstaat Qatar. Da sich dieser […]
Interview zu Beef & Beer im Koi-Stadtmagazin
Edle Eventgastronomie aus Geislingen an der Steige Artikel in der Ausgabe März 2023 im Geislinger Stadtmagazin koi | Bild @herzblutfotografie Wie kommt man zu der Kombination Fleisch und Bier? 2020 war ich in einer Craft Brauerei in Stuttgart bei einem BVMW-Event von Lothar Lehner zu Gast. Der dortige Bierbraumeister war auch Biersommelier und hat uns […]
Hochwertiger Fleischgenuss will gelernt sein
Als Fleischexperte in der Genusswoche der Filstalwelle Beitrag zur der Reihe „Genusswoche“ in der Filstalwelle am 25.01.2023 | Bild, Text, Video ©Filstalwelle Filstalwelle | Einer der ersten Fleischsommeliers im Landkreis Göppingen ist Oliver Schendzielorz aus Geislingen. In seiner Showküche lernt man als leidenschaftlicher Fleischliebhaber so einiges über dieses Lebensmittel. Hochwertiger und bewusster Fleischgenuss sind im […]