Texas-Grillkurs
Die texanische Küche bietet noch mehr als nur das Barbeque und Brisket! Wir erkunden, was es denn sonst noch so gibt in dieser spannenden, reichhaltigen Küche Von einer generellen texanischen Küche kann man nicht wirklich sprechen, viel mehr ist sie von den angrenzenden Ländern und den Einwanderer-Einflüßen geprägt. Texas ist ein großer Staat und wird […]
Grillkurs – Wie bereite ich das perfektes Steak zu
Sie sind sich noch unsicher bei der Zubereitung von hochwertigen Steaks? Was ist bei einem T-Bone- oder einem Tomahawksteak zu beachten? Sind Specialcuts einfacher oder schwieriger zu grillen als ein Filet oder ein Rumpsteak? Wo liegt der Unterschied zwischen dry aged und wet aged? In diesem Premiumfleisch-Grillkurs zeigen Ihnen die beiden Profis rund um Fleisch […]
Grillkurs mit dem Grill-Profi Mike
Sie wollen mehr als Würstchen und die marinierte Schweinehals-Steaks auf Ihrem Grill zubereiten? Oder mal was Neues ausprobieren? Dann sind Sie hier genau richtig! Unser Grill-Profi Mike zeigt Ihnen, was Sie alles für tolle und abwechslungsreiche Gerichte auf Ihren Grill zuhause, einfach und leicht zubereiten können. Informationen, Tipps und Tricks vom Diplom-Fleischsommelier und Fischsommelier Oliver […]
Tasting-Grillkurs – Premiumfleisch vom Rind
Sie waren schon immer neugierig, wie ein Steak von einem Wagyu, oder vom Charolais- und Chianina-Rind schmeckt? Dann ist das jetzt die Gelegenheit das zu verwirklichen und zu genießen! In meinem Premiumfleisch-Grillkurs erleben und schmecken Sie den Unterschied zwischen den einzelnen Rinderrassen dieser Welt. Wir konzentrieren uns auf die einzelnen wichtigen Eckpunkte bei der Zubereitung […]
Grillkurs Fisch und Meeresfrüchte
Sie wollten schon immer frischen Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill selbst zubereiten? Wie zerlege ich leicht und ohne viel Mühe einen ganzen Fisch? Was muss ich alles beachten, dass der Fisch oder die Meeresfrüchte gelingen? In diesem Grillkurs zeigt Fischsommelier Oliver Schendzielorz und der Grill Profi Mike auf was es ankommt, bei der Zubereitung […]
Dutch Oven – Grillkurs
Sie möchten sich einen Dutch Oven zulegen oder haben bereits schon einen? Sie wollen wissen wie vielseitig einsetzbar dieses rustikale Stück Eisen eigentlich ist oder was es alles kann? Haben Sie schon mal frisches Heu und leckeres Hähnchen miteinander kombiniert? Unser Grill- und Dutch Oven Experte Mike zeigt Ihnen in diesem Grillkurs was alles möglich […]
Kochkurs für Männer
Der Kochkurs für Männer – die Fleischlust pur! In diesem Kochkurs dreht sich alles um das Steak! Wir geben uns ganz der Fleischeslust hin und braten uns ein auf jeden Fall saftige Rindersteaks und nicht nur eines, natürlich in den Garstufen englisch oder medium. Wir steigern den Steakgenuss mit den passenden Kräuterbutter-Variationen und probieren dazu […]
Die schwäbische Küche
Die schwäbische Küche, wiederentdeckt und einfach bodenständig gut. Wir kochen die schwäbischen Klassiker ! Die Spätzle natürlich geschabt, die Hefeknöpfle und die selbstgemachten Maultaschendürfen nicht fehlen. Ein außergewöhnlicher Rostbraten und ein geniales Gericht mit Schweinefilet ergänzen unsere Klassiker. Dazu genießen wir die Württemberger Tröpfchen……. 99,90€ Der Kursbeitrag ist pro Teilnehmer und umfasst alle Kosten für […]
Die portugiesische Küche
Die Küche Portugals entwickelte sich aus der geographischen Lage und einer vom Rest Europas isolierten Wirtschaft heraus. Die arme, bäuerliche Küche der Portugiesen wurde erst durch die beginnende Seefahrerei und dem sich daraus entwickeltem Welthandel verändert. Die Gewürze aus dem Orient, die Erzeugnisse aus Afrika und Amerika erneuerten und verfeinerten die portugiesische Küche. Geblieben ist […]
Kochkurs – Orientalische Küchengeheimnisse
Wer hätte gedacht, dass das in unserem Sprachgebrauch benutzte Wort „Orientierung“ von Orient kommt ? Und Orient heißt auf deutsch „Land der aufgehenden Sonne“. Ist es nicht die Sonne, die am Tag seit jeher zur Orientierung der Menschen beiträgt oder doch sogar bestimmt? Aber eigentlich sind doch das ganze Leben und die Zyklen auf die […]