Anti-Pasti – Die Vorspeisen-Vielfalt Italiens
Sie sind lecker und leicht zubereitet, zumindest meistens und lassen sich ohne größeren Aufwand zubereiten. Wir bereiten gemeinsam einige echt italienischen Antipasti-Spezialitäten mit Fisch, Fleisch und Gemüse zu, ob roh, oder gegart und genießen natürlich gleich den passenden italiensichen Wein dazu. Alles einfach und problemlos für Sie zuhause umsetzbar, um beim nächsten Mal als Gastgeber […]
Erst nach dem Grillen würzen
Schlemmen und Genießen im Freien, das ist Sommer. Dazu gehört das Spiel mit dem Feuer, denn auf dem Grill lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Aber längst nicht jeder weiß, wie man es richtig macht. Diplom-Fleisch-Sommelier Oliver Schendzielorz, Chef der „Gaumencunst“ in Geislingen, kennt die Grundlagen für gekonntes Grillvergnügen, um den vollen Fleischgenuss auf den Teller […]
Interview im Geislinger Stadtmagazin Koi
Interview mit Oliver Schendzielorz Inhaber des Mobilen Kochservice, der Genuss-Kochschule und Diplom-Fleischsommelier Interviewer Baris Etymez | Bild: MyPixx by Ralf Bassler | Artikel im Geislinger Stadtmagazin Koi vom 06. Mai 2020 // Hallo Oli, danke für deine Zeit (pünktlich zur Grillsaison). Wein-Sommeliers kennt jeder, Bier-Sommeliers nicht ganz so viele, aber von einem Fleisch-Sommelier habe ich […]
Spanisches Buffet
Im Laufe der Geschichte war die iberische Halbinsel immer wieder dem Einfluß sehr unterschiedlicher Kulturen ausgesetzt. Jede von ihnen hat dazu beigetragen, dass Spaniens Küche heute einem Mosaik gleicht. Die Römer, die Germanen, die Araber, die geographische Vielfalt der iberischen Halbinsel,sowie die Eroberung Amerikas, sie alle prägten die Entwicklung der heutigen Küche Spaniens. Die Einführung […]
Südafrikanisches Buffet
Die kulinarischen Highlights aus Südafrika auf Ihrem Tisch! Die facettenreichste Küche auf dem afrikanischen Kontinent finden wir in Südafrika. Sie hat ebenso viele Gesichter, wie die Bevölkerung ein Schmelztiegel der verschiedenen Rassen und Kulturen ist. Unter der südafrikanischen Küche verstehen wir einen interessanten Mix aus Einflüssen der burisch-holländischen, englischen, indischen, malaiischen und französischen Küche. Die […]
Brasilianisches Buffet
Brasilien ist ein halber Kontinent und fast 24mal so groß wie Deutschland. So verschiedenartig wie die Landschaft, sind auch die brasilianische Menschen.Eine Mischung aus zahlreichen Ethnien und Kulturen.Drei Elemente sind prägend: das indianische der Ur-Einwohner des Landes,der mit den portugiesischen Eroberern und Kolonisatoren eingedrungene iberisch-mediterrane Einflussund die afrikanische Kultur der millionenfach als Sklaven nach Brasilien […]
Schwäbisches Buffet
„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“ Dieses Zitat passt wie kein anderer Spruch für die schwäbische Küche,die doch für eine bäuerliche, habhafte, einfache Kost steht. Doch was macht diese Küche, so prägend und in aller Welt als gute Küche bekannt. Es ist die Einfachheit ihrer Zutaten, vermengt mit dem Einfallsreichtum ihrer Bewohner,die in […]
Genussbegleiter mit Diplom
Essen | Oliver Schendzielorz ist diplomierter Fleisch-Sommelier. Mit dieser Zusatzausbildung ist der Koch aus Geislingen Markenbotschafter für das Lebensmittel Fleisch. Autorin Claudia Burst | Bild My Pixx by Ralf Bassler | Artikel Geislinger Zeitung 11. Februar 2020 Momentan scheint jeder vegetarisch oder vegan zu sein. „Manche trauen sich kaum mehr zu sagen, dass sie gern […]
Der Fleisch-Kenner
Handwerk | Oliver Schendzielorz ist frisch gebackener Diplom-Fleisch-Sommelier. Der Geislinger Koch will sein umfangreiches Zusatzwissen an seine Kunden weitergeben. Autorin Iris Ruoss | Bild: MyPixx by Ralf Bassler | Artikel im Geislinger Wochenblatt vom 29. Januar 2020 Der Mann kennt sich aus, das wird gleich klar. Drei Monate lang hat sich der gelernte Koch und […]
Geislinger ist jetzt Diplom-Fleisch-Sommelier
BVMW-Mitglied Oliver Schendzielorz mit seltener Zusatzqualifikation Kreis Göppingen Oliver Schendzielorz aus Geislingen ist jetzt Diplom-Fleisch-Sommelier. Der Inhaber der Kochschule und des Cateringservice „Gaumencunst“ hat die Abschlussprüfung in Stuttgart mit Bravour bestanden. Lothar Lehner, Kreisvorsitzender des Bundesverbandes mittelständische Wirtschaft (BVMW), gratulierte dem Geislinger Unternehmer zu seinem Erfolg.Sommeliers sind vor allem aus dem Getränkeausschank im Gastgewerbe oder […]